乳糖

乳糖是来自乳清的碳水化合物,将乳清液或超滤透过液(生产乳清蛋白浓缩物时)中的乳糖过饱和,然后将乳糖结晶转移出来并干燥制得的,带有温和的甜味。根据结晶工艺、研磨和过筛可产生不同目数的乳糖,比如40/60/80/100/200目乳糖。
乳糖是天然的甜味剂,甜度约为蔗糖的25% 。
乳糖可以改变其它糖的结晶特性,用以控制结晶形成,防止起砂。
乳糖加热后,可发生焦糖化反应(美拉德反应)从而形成褐色,可以给食品上色。
乳糖可以改善粉末产品的流动特性。
可应用于焙烤食品、冷冻食品、甜味剂、调味粉、汤类、酱料、啤酒、配方食品、
糖果甜品、休闲食品、方便食品等食品行业,医药行业及饲料行业。 
主要厂家有美国LEPRINO、 LYNN、 AMPI、标九、 地球等公司。
 
具体理化指标如下:
1.乳    糖:99.6%
2.干燥失重:0.1%
3.蛋 白 质:0.23%
4.乳 脂 肪:0.22%
5.颜    色:Y/W
产  地:美国
包  装:本产品为标准出口包装,净重25  kg,多层防潮纸内衬塑料袋。
储  存:应储存在阴冷及干燥的地方,不可放在阳光直接照射的地方及有浓烈异味的环境,不可接触墙及地面。
推荐储存条件:温度在25℃以下,相对湿度在65%以下,产品保质期为24。
现货供应美国进口40目60目80目100目 200目乳糖。
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